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Generationswechsel in Bäckerei & Konditorei

Nicht nur Vertragliches muss geregelt werden, der Prozess wird auch von persönlichen Befindlichkeiten beeinflusst. Der Senior möchte vielleicht das, was er jahrzehntelang aufgebaut hat, nicht loslassen. Der Junior fühlt sich dadurch ausgebremst. Er hat ganz klare Vorstellungen davon, wie ein moderner Bäckereibetrieb auszusehen hat. Da ist der Konflikt vorprogrammiert. Wichtig ist nur, bei solchen Konflikten eine gemeinsame Lösung bzw. einen Kompromiss zu finden. Gerade in Zeiten der Digitalisierung ist es wichtig, sich den Visionen der jungen Generation nicht zu verschließen. Aber auch Erfahrung und Wissen der Eltern ist für die erfolgreiche Weiterführung des Geschäfts wertvoll. Meist ziehen sich die Eltern aus dem Tagesgeschäft zurück, stehen aber weiter beratend zur Seite. Für eine gelungene Betriebsübergabe müssen die Eltern Vertrauen in die junge Generation haben, denn ohne Vertrauen in die nächste Generation ist heute keine Bäckerei mehr zukunftsfähig. Die Nachfolge muss dafür sorgen, dass Kunden weiterhin mit der Bäckerei und den Angeboten zufrieden sind.
Oft geht der Generationswechsel in Bäckerei und Konditorei mit einer Modernisierung des Geschäftsauftritts einher. Dabei werden nicht nur Einrichtung, Maschinen oder Öfen grundlegend modernisiert, auch die Corporate Identity des Familienbetriebs wird überarbeitet. Trotzdem legen die neuen Geschäftsführer ein besonderes Augenmerk darauf, die Tradition und Philosophie des Hauses aufrechtzuerhalten. Meist entsteht ein gelungener Mix aus Tradition (z.B. alte Rezepte und Herstellungsweisen aus der Region) und Moderne (z.B. digitale Kassensysteme).
Wird die Corporate Identity des Betriebes aufgefrischt, ist meist ein neues Design der Verpackungen gefragt. Oft werden auch völlig neue Verpackungsarten ins Sortiment aufgenommen. Verpackungen wie Faltenbeutel, Rollenpapier oder Papiertragetaschen in höchster Qualität und mit dem gewünschten individuellen Firmendruck erhalten die Bäckerei- und Konditoreibetriebe bei BAGMAN. Gerne steht Ihnen unsere Grafikabteilung bei der Modernisierung des Verpackungsauftritts unterstützend zur Seite – zeitgemäß, kreativ und kompetent!